J'aime les aubergines. En beignet, ratatouille ou panées : je crois que c'est l'un de mes légumes préférés tout comme fait. ^^ Avec les carottes. J'adore les carottes. (vichy, purée, vapeur, bâtonnets, râpées...) (oui, je suis aussi une dingue de la carotte.) Et les courgettes. En flan, les courgettes !
Bref. Hier, c'était aubergines panées. Une recette tellement rapide, facile, et parfaite pour l'été qu'il fallait bien partager. :-) (attention, c'est salissant) (ça fait sortir pas mal de vaisselle aussi) (mais c'est boooon.)
La recette
Les proportions, pour le coup, c'est un peu à l'oeil. (vous n'imaginez même pas à quel point mon passé de chimiste lycéenne est irrité par tant d'imprécision) (habituellement, j'en suis presque au gramme près) (presque hein...)
- Aubergine(s)
- Farine
- Oeufs
- Chapelure
- Graines de sésame
- Mélange spécial volaille (curcuma, piment doux et oignons)
☆ Préparer dans un récipient un fond de farine ; dans un second, un oeuf battu ; et dans le troisième, la chapelure. (rajouter au fur et à mesure qu'il en manque.)
☆ Couper les aubergines en fines rondelles sans retirer la peau.
☆ Préchauffer la poêle avec un fond d'huile.
☆ Plonger les rondelles d'aubergines successivement dans la farine, l'oeuf puis la chapelure.
☆ Etape "touche spéciale du Chéri" : parsemez les graines de sésame et le mélange spécial volaille sur les rondelles.
☆ Faire frire dans la poêle d'un côté puis de l'autre à feu moyen. Il faut bien veiller à ce que l'aubergine cuise sans griller la chapelure.
☆ Servir. :-)
Et vous, une recette d'été à partager ?
Miam, parfaites ces aubergines panées !!!
RépondreSupprimerAvec une petite tomate bien fraîche, et hop, un repas léger pour les temps chauds qui coupent l'appétit. :)
SupprimerJ'adore les aubergines et les courgettes aussi (mais pas les carottes) bref, je tenterai cette recette :D
RépondreSupprimerChouette, faudra me dire ce que tu en penses ! :D
Supprimermiam! pas d'aubergines en vue et pas de courses prévues avant le départ en vacances, dommage!
RépondreSupprimerDommage ! Au retour peut-être ? :)
SupprimerJe ne suis pas fan d'aubergines. Par contre, je tente les courgettes farcies aujourd'hui !
RépondreSupprimerHa, les courgettes farcies c'est drôlement bon aussi !
SupprimerHan ! Encore une recette à tester un de ces soirs =)
RépondreSupprimerJe prends note et je la fais très vite ;)
Super, dis moi ce que t'en penses ! :)
Supprimerj'adore aussi les aubergines! ms je crois n'en avoir encore jamais mangé de panés, je note donc ta recette à tester très rapidement!!! Pour ma part, j'ai testé ce WE des aubergines marinées dans l'huile d'olive, ail, basilic et persil...un régal aussi et parfait pour l'été!
RépondreSupprimerHuuum, ça doit être super bon aussi ! Je note, je note ! :)
SupprimerOui c délicieux et super frais! Tu coupes tes aubergines en fines tranches, tu mets du jus de citron, puis tu les passes au four (environ 45min qu'elle soit bien tendres), tu les laisses refroidir, puis tu les mets dans un plat un peu creux avec au fond de l'huile d'olive, ail, persil, basilic et tu mets ton plat au frigo quelques j avant de servir...un délice! Tu me diras si tu testes...
SupprimerSi tu aimes les aubergines tu vas aimer une des dernières recettes que j'ai testées : roulade d'aubergine à la tomates séchées/basilic/feta avec sauce yaourt/basilic. Super frais pour l'été (faut que je fasse l'article encore mais si jamais je t'enverrai la recette si ça t'intéresse).Je suis pas une grande fan de ce légume à la base mais je me suis rendu compte récemment que cuisiné ça pouvait donne des trucs pas mal (merci le resto irakien lol).
RépondreSupprimerSans feta pour moi (je n'aime pas le fromage. ^^' ) mais le reste me plait beaucoup ! :)
SupprimerJ'ai publié la recette sur mon blog (http://www.hellocoton.fr/to/pcoh#http://toothfairy.canalblog.com/archives/2012/08/21/24931521.html) :)
SupprimerMême sans feta ça doit pouvoir être pas mal (le meilleur toute façon c'est la sauce au yaourt lol).
tu vois, je n'aime pas trop les aubergines mais du coup panées, pourquoi pas????
RépondreSupprimerEt bien si tu essaies, tu me diras si tu as aimé ! :D
SupprimerHumm des bonnes aubergines pannées, un vrai régal!
RépondreSupprimerOooooh que oui !! :)
SupprimerSuperbe idée ! Je dois avouer que je n'y aurais jamais pensé !
RépondreSupprimerVa falloir que tu essaies alors. ^^ C'est miam miam dans la bouche. :)
SupprimerAAAAAAAAh !! j'adooooore les aubergines en plus ^^
RépondreSupprimerPanées j'en ai jamais mangé ça doit être trop trop bon :)
http://www.mademoisellemode.com/
N'hésite pas à passer - des bisous
Ce légume fait quasiment l'unanimité dans les commentaires à ce que je vois ! :D
SupprimerHum ça m'a l'air bien appétissant! Je le tenterai volontiers :)
RépondreSupprimerSi tu aimes les courgettes, je te conseille ce légume: il est à mourir!
Oh oui, j'adore les courgettes aussi. :)
SupprimerOh j'avais raté la recette (oui j'ai un gros retard sur certains blogs).
RépondreSupprimerBon bin je vais m'acheter des aubergines (ma mère va me prendre pour une folle vu que je n'en ramène jamais^^) et tester tout çà ^^